Девять направлений кулинарного искусства, которые будут популярными в наступившем 2016 году.

Некоторые из этих модных трендов или тенденций не касаются, собственно, пищевых продуктов, а скорее – методов их приготовления.

1. Технологии .
Сервис UberEats – относительно новый на международных рынках, но тем не менее, набирает обороты и становится все более популярным в Торонто, Париже и Нью-Йoрке (городе, откуда он, собственно, родом). Все дело в моментальной доставке блюд из ресторанов, где они заказаны к вам домой. Также неплохо развиваются подобные услуги в Интернете – Amazon и Google – к вашим услугам. Так, в ноябре Amazon в Великобритании совершил доставку более четырех тысяч заказов по различным адресам.
2. Услуги шеф-повара на дому. Пока этот сервис в Канаде не доступен. А вот в Барселоне и Лондоне профессиональные кулинары приезжают домой и готовят для гостей. Или хозяев – в зависимости от размеров их кошелька.

3. В кулинарном смысле все большую роль играет протеин растительного происхождения, а вот мясо постепенно теряет свое значение источника протеина. Эта тенденция поддерживается и в международном смысле – в том числе, Организацией Объединенных Наций.
Канада, кстати, один из крупнейших экспортеров такого вида пищи. Все более популярными становятся продукты из бобовых.

4. Революция ингредиентов. Это, в основном, отказ от синтетических искусственных материалов и добавок. Даже в таком супер-популярном продукте, как Kraft Dinner (или KD) к концу 2016 не будет никаких синтетических красителей и других добавок. Практически все предприятия “быстрого питания”, в том числе – пресловутый МакДональдс тоже отказываются от искусственных добавок.

5. Покупатели все чаще обращают внимание на происхождение пищевых продуктов, на то, в каких условиях выращиваются животные, какой корм они получают, а также, естественно, на то, как растут овощи и фрукты. Биологически натуральным продуктам отдается явное предпочтение.

6. Печально, но факт: цены на продукты продолжают расти. Как предполагают ученые и студенты из онтарийского университета в Гвелфе, в 2016 году канадцы заплатят за продукты в среднем на 345 долларов больше, чем в 2015. В этом, в частности, виновато снижение курса канадской валюты.

7. Некоторые рестораны вводят изменения по тому, как и каким образом их обслуживающий персонал получает чаевые. Во многих заведениях от посетителя больше не зависит размер “типов”, а где-то установлены обязательные 20% дополнительных сборов с клиентов, как, например, в реторане Smoke n’Water на острове Ванкувер. Правда, там пришлось отменить эту систему по требованию завсегдатаев.
Рестораны не могут или не хотят повышать зарплаты своим работникам, а другим образом компенсировать их низкие доходы, нежели за счет посетителей, они не могут (или не хотят).

8. Во многих супермаркетах центр торгового зала отводится теперь под свежие продукты, а не под консервы или под расфасованные полуфабрикаты. К чему приведет эта тенденция, пока непонятно, но эксперимент тоже набирает обороты.

9. Трендом номер один многие считают вовлечение в “пищевую цепочку” насекомых и червей. Со временем, как утвержают специалисты, тараканы и сверчки будут доминировать на мировых рынках пищевых продуктов. Если не собственно, насекомые, то уж точно – продукты из них. Более популярными становятся также блюда из сырой рыбы под различными соусами – наподобие сашими, но более разнообразные.

Читайте также:
Новости Канады
Консерваторы назначили нового лидера Временным лидером Консервативной партии Канады избрана Рона Амброз. Такое решение приняли в четверг члены партии.  На этом посту она сменила бывшего премьер-министра страны Стивена Харпера (с 2006 по ...
Читать дальше...
Вторая волна русской эмиграции
В 2012 году исполнилось 70 лет второй эмиграции, которая до сих пор недостаточно исследована и интерпретируется по-разному. Это вполне понятно, учитывая сложность исторического времени – Второй мировой войны, трагического периода ...
Читать дальше...
Канада и ЕС заключили соглашение о свободной торговле
Евросоюз и Канада завершили переговоры по соглашению о свободной торговле,  обсуждения которого начались еще в 2009 г. и  продолжались четыре года. В Брюсселе 18 октября встретились премьер-министр Канады Стивен Харпер и ...
Читать дальше...
Уровень вакантности рентной жилой недвижимости в Калгари сократился в феврале до 1.3 процента
В последние несколько дней средства массовой информации в Калгари только и обсуждают сложившуюся ситуацию с рентом в Калгари. Уровень вакантности рентной жилой недвижимости в Калгари сократился в феврале до 1.3 процента. Улучшение ситуации на рынке вакансий ...
Читать дальше...
Выдающиеся личности русского Калгари – Элла Александровна Позднякова, актриса МХАТа
Родилась 20 июля 1927 года. Заслуженная артистка РСФСР (1969). В 1950 году окончила Школу-студию МХАТ (курс В.Я. Станицына) и была принята в труппу Художественного театра. В МХАТе прослужила почти 40 лет. Сейчас живет ...
Читать дальше...
Изменения в ведущих торговых сетях в Канаде
ТОРГОВАЯ СЕТЬ LOBLAW РАСШИРЯЕТ СВОИ ВЛАДЕНИЯ Компания Loblaw, в состав которой входят магазины Loblaws, No Frills, Real Canadian Super Store, Shoppers Drug Mart и Joe Fresh, планирует открыть 50 новых торговых ...
Читать дальше...
Сокращения финансирования English Language Learners программы
Калгарийский школьный попечительский совет обеспокоен тем, что школьники и студенты, изучающие английский как второй язык, могут пострадать в результате сокращения финансирования, о котором было объявлено в недавно обнародованном провинциальном бюджете. Забегая ...
Читать дальше...
КАТАСТРОФА В АЛЬБЕРТЕ: ОГОНЬ ПОГЛОЩАЕТ ЦЕЛЫЙ ГОРОД
Сильнейший лесной пожар заставил во вторник администрацию города Форт МакМюррей, в Альберте объявить массовую эвакуацию. Практически, приказ покинуть свои дома был отдан всему населению Форта МакМюррей, общее число жителей которых составляет порядка 60 тысяч ...
Читать дальше...
Соотечественников в Канаде волнует сохранение русского языка и национальной культуры среди молодёжи
Проблемы, с которыми сталкиваются в Канаде выходцы из России, и пути укрепления связей с исторической родиной обсудили в четверг, 7 ноября 2013, участники VI конференции Координационного совета российских соотечественников Канады ...
Читать дальше...
Calgary Stampede 2014 в фактах – фоторепортаж Александра Шеметова.
Calgary Stampede - the Greatest Outdoor Show on Earth! Вы еще не были на Стампиде? Не пропустите это событие в 2015 году! Вы уже были? Немного интересных фактов о фестивале ...
Читать дальше...
Thursday Afternoons at the Movies – бесплатный просмотр фильмов в публичной библиотеке Калгари
Когда: По Четвергам , 1pm – 3pm Где: Центральная библиотека– 2 этаж, the John Dutton Theatre Адрес: 616 Macleod Tr SE, Calgary AB Вход: БЕСПЛАТНО!  calgarypubliclibrary.com Расписание: Где Когда Статус Регистрация Центральнаябиблиотека Thursday, Dec. 19 1 - 3:30 p.m. (Lady and the Tramp) 400 ...
Читать дальше...
Дома в Канаде продолжают дорожать
Согласно данным Канадской ассоциации недвижимости The (Canadian Real Estate Association – CREA), цены на жилье в стране за последний год выросли на 3.5 процента. Средняя цена дома составила в феврале ...
Читать дальше...
Владимиру Высоцкому исполнилось бы сегодня 75
 Завтра Владимиру Высоцкому исполнилось бы сегодня 75 лет. Сложно представить его, ушедшего из жизни более 30 лет назад, в таком возрасте. В памяти каждого человека, знакомого с творчеством барда, сделавшего ...
Читать дальше...
Новый законопроект о правах авиапассажиров в Канаде вступает в силу 15 июля. Какими будут компенсации?
24 мая министр транспорта Канады  представил все новые компенсации, которые путешественники смогут требовать от авиакомпании. Министр транспорта Марк Гарно выпустил обновленную версию «Правила защиты пассажиров», в которых внесен ряд изменений, направленных ...
Читать дальше...
Современная русская эмиграция в страны дальнего зарубежья
Эмиграция из России на современном этапе ее развития приняла стабильно высокий (в сравнении с советским периодом) уровень в среднем около 100 тыс. человек в год, хотя надо заметить, что в ...
Читать дальше...
Детская Студия Русского Театра Калгари представляет Новогодний Спектакль для детей “Школа Снеговиков” – 18 января 2015
18 января, Начало: 14:00 (2pm)Адрес: Pumphouse theatre, 2140 Pumphouse Avenue SWЦена билета: $30 детский (с подарком); $10 взрослый,билеты  в русских магазинах и по телефону: 403-390-4688Лучший подарок ребенку на Новый год ...
Читать дальше...
Международный кинофестиваль в Калгари представляет российский фильм Кирилла Серебренникова «(М)ученик» (“The Student”)
В рамках Международного кинофестиваля в Калгари  будет представлен российский фильм Кирилла Серебренникова «(М)ученик» ("The Student"). Фильм «(M)ученик» снят по пьесе современного немецкого драматурга Мариуса фон Майенбурга «Мученик». Русская Община Калгари является спонсором ...
Читать дальше...
Местные новости
В Калгари было принято решение двумя ведущими компаниями SULVARIS  Inc. и KEYERA Corp. построить новое предприятие по переработке высокосернистого газа, залегающего в огромных количествах в провинции Альберта, в серу, необходимую ...
Читать дальше...
Тед Круз баллотируется в президенты
Сенатор от штата Техас Тед Круз стал первым официальным кандидатом в президенты США на выборах 2016 года, выступив  23 марта с воодушевляющей речью перед студентами крупнейшего в стране христианского вуза ...
Читать дальше...
Новости Канады
Вторая волна русской эмиграции
Канада и ЕС заключили соглашение о свободной торговле
Уровень вакантности рентной жилой недвижимости в Калгари сократился
Выдающиеся личности русского Калгари – Элла Александровна Позднякова,
Изменения в ведущих торговых сетях в Канаде
Сокращения финансирования English Language Learners программы
Дух Рождества (Spirit of Christmas) в Окотоксе -14
КАТАСТРОФА В АЛЬБЕРТЕ: ОГОНЬ ПОГЛОЩАЕТ ЦЕЛЫЙ ГОРОД
Соотечественников в Канаде волнует сохранение русского языка и
Calgary Stampede 2014 в фактах – фоторепортаж Александра
Thursday Afternoons at the Movies – бесплатный просмотр
Дома в Канаде продолжают дорожать
Владимиру Высоцкому исполнилось бы сегодня 75
Новый законопроект о правах авиапассажиров в Канаде вступает
Современная русская эмиграция в страны дальнего зарубежья
Детская Студия Русского Театра Калгари представляет Новогодний Спектакль
Международный кинофестиваль в Калгари представляет российский фильм Кирилла
Местные новости
Тед Круз баллотируется в президенты