Девять направлений кулинарного искусства, которые будут популярными в наступившем 2016 году.

Некоторые из этих модных трендов или тенденций не касаются, собственно, пищевых продуктов, а скорее – методов их приготовления.

1. Технологии .
Сервис UberEats – относительно новый на международных рынках, но тем не менее, набирает обороты и становится все более популярным в Торонто, Париже и Нью-Йoрке (городе, откуда он, собственно, родом). Все дело в моментальной доставке блюд из ресторанов, где они заказаны к вам домой. Также неплохо развиваются подобные услуги в Интернете – Amazon и Google – к вашим услугам. Так, в ноябре Amazon в Великобритании совершил доставку более четырех тысяч заказов по различным адресам.
2. Услуги шеф-повара на дому. Пока этот сервис в Канаде не доступен. А вот в Барселоне и Лондоне профессиональные кулинары приезжают домой и готовят для гостей. Или хозяев – в зависимости от размеров их кошелька.

3. В кулинарном смысле все большую роль играет протеин растительного происхождения, а вот мясо постепенно теряет свое значение источника протеина. Эта тенденция поддерживается и в международном смысле – в том числе, Организацией Объединенных Наций.
Канада, кстати, один из крупнейших экспортеров такого вида пищи. Все более популярными становятся продукты из бобовых.

4. Революция ингредиентов. Это, в основном, отказ от синтетических искусственных материалов и добавок. Даже в таком супер-популярном продукте, как Kraft Dinner (или KD) к концу 2016 не будет никаких синтетических красителей и других добавок. Практически все предприятия “быстрого питания”, в том числе – пресловутый МакДональдс тоже отказываются от искусственных добавок.

5. Покупатели все чаще обращают внимание на происхождение пищевых продуктов, на то, в каких условиях выращиваются животные, какой корм они получают, а также, естественно, на то, как растут овощи и фрукты. Биологически натуральным продуктам отдается явное предпочтение.

6. Печально, но факт: цены на продукты продолжают расти. Как предполагают ученые и студенты из онтарийского университета в Гвелфе, в 2016 году канадцы заплатят за продукты в среднем на 345 долларов больше, чем в 2015. В этом, в частности, виновато снижение курса канадской валюты.

7. Некоторые рестораны вводят изменения по тому, как и каким образом их обслуживающий персонал получает чаевые. Во многих заведениях от посетителя больше не зависит размер “типов”, а где-то установлены обязательные 20% дополнительных сборов с клиентов, как, например, в реторане Smoke n’Water на острове Ванкувер. Правда, там пришлось отменить эту систему по требованию завсегдатаев.
Рестораны не могут или не хотят повышать зарплаты своим работникам, а другим образом компенсировать их низкие доходы, нежели за счет посетителей, они не могут (или не хотят).

8. Во многих супермаркетах центр торгового зала отводится теперь под свежие продукты, а не под консервы или под расфасованные полуфабрикаты. К чему приведет эта тенденция, пока непонятно, но эксперимент тоже набирает обороты.

9. Трендом номер один многие считают вовлечение в “пищевую цепочку” насекомых и червей. Со временем, как утвержают специалисты, тараканы и сверчки будут доминировать на мировых рынках пищевых продуктов. Если не собственно, насекомые, то уж точно – продукты из них. Более популярными становятся также блюда из сырой рыбы под различными соусами – наподобие сашими, но более разнообразные.

Читайте также:
Концерт “The Fellowship of the Ring”
Братство кольца Концерт живой музыки вместе с показом одной из серии многосерийного фильма Властелин Колец "The Fellowship of the Ring" Чтобы купить билеты онлайн  - http://www.cpo-live.com или позвонить в офис CPO Box ...
Читать дальше...
АЛЬБЕРТА В ОГНЕ: ВОЗОБНОВИЛАСЬ ДОБЫЧА НЕФТИ
Возможно, в ближайшие дни мировые цены на нефть потихоньку снижаться: в Альберте решили постепенно возобновить добычу нефти, которая была приостановлена из-за до сих пор пылающих лесных пожарищ, охвативших огромную территорию. Нефтеносные ...
Читать дальше...
Рождество с Оперой Калгари – 8 – 11 декабря
В рамках рождественского шоу "Christmas at the Opera" 8-11 декабря 2016 в Mamdani Opera Centre Калгари, Молодые таланты из Оперы Калгари представят оперу Бизе "Доктор Миракль" , а также популярные ...
Читать дальше...
Альберта погружается в хаос
В Канаде столица нефтяной провинции Альберта, г Калгари погружается в хаос. Всему виной - падение цен на нефть. Провинция Альберта раньше была самым благополучным регионом в Канаде, а г Калгари имел самый низкий уровень ...
Читать дальше...
Дом –замок в калгарийском районе Aspen Woods продался за рекордные $ 10.35 миллионов долларов.
 Роскошный дом получивший название  "французский замок" установил рекорд по самой высокой когда-либо цене продажи недвижимости через MLS в Калгари и был продан за $ 10.35 миллионов  в среду.      
Читать дальше...
Пути канадской нефти исповедимы
Канада направляет своему южному соседу 99% всей добываемой нефти. В свою очередь, США, закупающие «черное золото» в огромных количествах, четверть всего объема закупают в Канаде. Так сложилось исторически; к тому ...
Читать дальше...
Новый год: назад в СССР
Новый Год не всегда был таким, каким мы его знаем. Его традиции корнями уходят во времена СССР. Раньше люди совершенно не понимали, как в праздник можно обойтись без живой елки, ...
Читать дальше...
Вечер классической музыки и старинного романса
 Последняя декада ноября 2007-го… Это бы настоящий подарок жителям русского Калгари – вечер классической музыки и старинного романса Звуки Осени, который состоялся 24 ноября в концертном зале McKenzie Town Church. ...
Читать дальше...
КОНФРОНТАЦИЯ “НА ПОЧВЕ РАСИЗМА” В КАЛГАРИ
Конфронтация двух пассажиров, судя по всему, на почве расовой розни, была зафиксирована видео-камерой в телефоне одного из пассажиров в скоростном трамвае Калгари. 15-летний парень снял перепалку, произошедшую в салоне состава линии ...
Читать дальше...
Best Buy сокращает количество своих магазинов в Канаде
Корпорация Best Buy Canada, торгующая электроникой, закрывает несколько своих магазинов. Как минимум два из них оставались закрытыми в четверг в Квебеке - в Шербруке и в пригороде Монреаля Лашене. Контактная информация этих ...
Читать дальше...
Stampede Parade 2014 – фоторепортаж Александра Шеметова.
Подборка фото со Стампид Парада 2014, который прошел в пятницу, 4 июля в даунтауне Калгари. [print_gllr id=7057]
Читать дальше...
Mеждународный съезд писателей в Греции -Тинос, Киклады, Греция 17-24 сентября 2015 г.
Организаторы 1 международного съезда писателей в Греции, который пройдет на Тиносе (Киклады) приглашает писателей, поэтов, историко, философов пишущих на русском языке и имеющие публикации на русском языке, а так же пишущие на других ...
Читать дальше...
КАНАДА ПРИМЕТ В 2017 ГОДУ 350 ТЫСЯЧ ИММИГРАНТОВ
Федеральный министр иммиграции Джон МакКаллум, как и обещал, обнародовал в понедельник новые квоты по привлечению в страну новых иммигрантов. Их количество увеличится в общем объеме на 7% и составит в следующем ...
Читать дальше...
Искусство быть Человеком – психологические семинары Ирины Кассатенко – 3-5 января 2014
Приглашаем всех желающих на серию психологических семинаров Ирины Кассатенко в Калгари 3-5 января 2014 (на русском языке) объединенные темой: Искусство быть Человеком     Тема:  Время: “Я и Ты: искусство бесконфликтного общения” Как перейти от ссор, ...
Читать дальше...
Почему мы все так любим Рождество
Особого отношения к Рождеству объясняется тем, что именно Рождество возвращает нас всех в детство. Мамы все так же зовут всех к столу, а бабушки по-прежнему напоминают о хороших манерах - ...
Читать дальше...
ScreamFest: Фоторепортаж Александра Шеметова
Одна из самых сложных сьемок мне досталась во время ежегодного фестиваля ScreamFest в Калгари. Сложная в как в плане техническом, все очень темно, повсюду мерцающий свет, движение "из ниоткуда в ...
Читать дальше...
ОТТАВА НЕ БУДЕТ ЖДАТЬ С НАЛОГАМИ НА УГЛЕКИСЛЫЙ ГАЗ
Федеральное правительство может ввести налог на выброс в атмосферу газов, содержащих углекислый газ, если премьеры канадских провинций и дальше буду затягивать с вынесением общего решения по данному вопросу. Как сообщает вещательная ...
Читать дальше...
Празднование Дня Победы 2007
 С каждым годом становятся все дальше от нас героические и трагические годы Великой Отечественной войны. 5 мaя 2007 в 18:00, в театральном зале Cardel Centre, состоялся благотворительный праздничный вечер в ...
Читать дальше...
Русская эмиграция – общность разобщенных
Разобщенность русской диаспоры за рубежом, отсутствие взаимовыручки внутри ее и большой отрыв от метрополии – это притча во языцех. Причем такое положение сложилось вовсе не сегодня.  Еще до революции 1917 года ...
Читать дальше...
Межпровинциальное невтяное соглашение
Две канадские провинции - Британская Колумбия и Альберта достигли предварительного соглашения по строительству трубопровода, который доставит нефть к тихоокеанским портам, откуда она отправится дальше - к конечному покупателю - в ...
Читать дальше...
Концерт “The Fellowship of the Ring”
АЛЬБЕРТА В ОГНЕ: ВОЗОБНОВИЛАСЬ ДОБЫЧА НЕФТИ
Рождество с Оперой Калгари – 8 – 11
Альберта погружается в хаос
Дом –замок в калгарийском районе Aspen Woods продался
Пути канадской нефти исповедимы
Новый год: назад в СССР
Вечер классической музыки и старинного романса
КОНФРОНТАЦИЯ “НА ПОЧВЕ РАСИЗМА” В КАЛГАРИ
Best Buy сокращает количество своих магазинов в Канаде
Stampede Parade 2014 – фоторепортаж Александра Шеметова.
Mеждународный съезд писателей в Греции -Тинос, Киклады, Греция
КАНАДА ПРИМЕТ В 2017 ГОДУ 350 ТЫСЯЧ ИММИГРАНТОВ
Искусство быть Человеком – психологические семинары Ирины Кассатенко
Почему мы все так любим Рождество
ScreamFest: Фоторепортаж Александра Шеметова
ОТТАВА НЕ БУДЕТ ЖДАТЬ С НАЛОГАМИ НА УГЛЕКИСЛЫЙ
Празднование Дня Победы 2007
Русская эмиграция – общность разобщенных
Межпровинциальное невтяное соглашение