Девять направлений кулинарного искусства, которые будут популярными в наступившем 2016 году.

Некоторые из этих модных трендов или тенденций не касаются, собственно, пищевых продуктов, а скорее – методов их приготовления.

1. Технологии .
Сервис UberEats – относительно новый на международных рынках, но тем не менее, набирает обороты и становится все более популярным в Торонто, Париже и Нью-Йoрке (городе, откуда он, собственно, родом). Все дело в моментальной доставке блюд из ресторанов, где они заказаны к вам домой. Также неплохо развиваются подобные услуги в Интернете – Amazon и Google – к вашим услугам. Так, в ноябре Amazon в Великобритании совершил доставку более четырех тысяч заказов по различным адресам.
2. Услуги шеф-повара на дому. Пока этот сервис в Канаде не доступен. А вот в Барселоне и Лондоне профессиональные кулинары приезжают домой и готовят для гостей. Или хозяев – в зависимости от размеров их кошелька.

3. В кулинарном смысле все большую роль играет протеин растительного происхождения, а вот мясо постепенно теряет свое значение источника протеина. Эта тенденция поддерживается и в международном смысле – в том числе, Организацией Объединенных Наций.
Канада, кстати, один из крупнейших экспортеров такого вида пищи. Все более популярными становятся продукты из бобовых.

4. Революция ингредиентов. Это, в основном, отказ от синтетических искусственных материалов и добавок. Даже в таком супер-популярном продукте, как Kraft Dinner (или KD) к концу 2016 не будет никаких синтетических красителей и других добавок. Практически все предприятия “быстрого питания”, в том числе – пресловутый МакДональдс тоже отказываются от искусственных добавок.

5. Покупатели все чаще обращают внимание на происхождение пищевых продуктов, на то, в каких условиях выращиваются животные, какой корм они получают, а также, естественно, на то, как растут овощи и фрукты. Биологически натуральным продуктам отдается явное предпочтение.

6. Печально, но факт: цены на продукты продолжают расти. Как предполагают ученые и студенты из онтарийского университета в Гвелфе, в 2016 году канадцы заплатят за продукты в среднем на 345 долларов больше, чем в 2015. В этом, в частности, виновато снижение курса канадской валюты.

7. Некоторые рестораны вводят изменения по тому, как и каким образом их обслуживающий персонал получает чаевые. Во многих заведениях от посетителя больше не зависит размер “типов”, а где-то установлены обязательные 20% дополнительных сборов с клиентов, как, например, в реторане Smoke n’Water на острове Ванкувер. Правда, там пришлось отменить эту систему по требованию завсегдатаев.
Рестораны не могут или не хотят повышать зарплаты своим работникам, а другим образом компенсировать их низкие доходы, нежели за счет посетителей, они не могут (или не хотят).

8. Во многих супермаркетах центр торгового зала отводится теперь под свежие продукты, а не под консервы или под расфасованные полуфабрикаты. К чему приведет эта тенденция, пока непонятно, но эксперимент тоже набирает обороты.

9. Трендом номер один многие считают вовлечение в “пищевую цепочку” насекомых и червей. Со временем, как утвержают специалисты, тараканы и сверчки будут доминировать на мировых рынках пищевых продуктов. Если не собственно, насекомые, то уж точно – продукты из них. Более популярными становятся также блюда из сырой рыбы под различными соусами – наподобие сашими, но более разнообразные.

Читайте также:
Российско-канадские отношения: Обращение посла Канады в России
Между Канадой и Россией складываются динамичные отношения, охватывающие весьма широкий круг областей. Мы являемся партнерами по "Большой восьмерке" и соседями в Арктике, наши лидеры и правительственные должностные лица проводят регулярные ...
Читать дальше...
Прима-балерина Большого театра Светлана Лунькина не намерена возвращаться в Россию из Канады
Балерина Светлана Лунькина не намерена возвращаться в Россию из Канады, где она сейчас находится, из-за угроз в ее адрес. Как сообщила балерина в интервью газете «Известия», ее решение связано с ...
Читать дальше...
Западная Канада, Альберта
Для тех , кому интересно узнать побольше о Западной Канаде и Альберте в часности, предлагаем эти видео сюжеты. Альберта расположена на западе Канады и находится по соседству с Британской Колумбией на ...
Читать дальше...
ОТТАВА НЕ БУДЕТ ЖДАТЬ С НАЛОГАМИ НА УГЛЕКИСЛЫЙ ГАЗ
Федеральное правительство может ввести налог на выброс в атмосферу газов, содержащих углекислый газ, если премьеры канадских провинций и дальше буду затягивать с вынесением общего решения по данному вопросу. Как сообщает вещательная ...
Читать дальше...
ОЛИМПИАДА 2026 В КАЛГАРИ И ЭДМОНТОНЕ?
Газета Edmonton Journal сообщает в своей статье, опубликованной в минувший вторник, о том, что вот уж в течение двух лет крупнейший город Альберты Калгари рассматривает возможность проведения у себя зимней ...
Читать дальше...
Губернатор Небраски одобрил канадский трубопровод
После того, как губернатор штата Небраска одобрил проект строительства трубопровода Keystone XL, по которому канадская нефть должна доставляться американским перерабатывающим предприятиям, судьба его находится целиком и полностью в руках Госдепартамента ...
Читать дальше...
Коровы в Калгари
Мода на коров распространяется ударными темпами. С улиц европейских городов они плавно перекочевали на наш континент — сначала в Чикаго, где их просто полным-полно, а теперь добрались и до Канады. ...
Читать дальше...
“Razom 2”  – совместный концерт канадских укринских танцевальных коллективов Тризуб, Русалка, Евшан и Таврия в Калгари – 9 февраля
  Воскресенье,  9 февраля, 2014 - Southern Alberta Jubilee Auditorium 2:30pm   В 1977 году ансамбль "Русалка" стал первым самодеятельным танцевальным коллективом выступившим на одной сцене с Королевским балетом Виннипега, Канада. "Русалка" снова ...
Читать дальше...
Впервые в Калгари “Vizard Show” в Стиле веницианского Карнавала –  29 июня 18:00
University of Calgary, 2500 University Drive NW, Calgary, Alberta T2N 1N4 Билеты: http://bit.ly/1Sk9mof Веницианский Карнавал имеет многовековую историю, его истоки восходят еще к античности. Первый документ, ссылающийся на венецианский карнавал, появился более 900 ...
Читать дальше...
Концерт Павла Колесникова “Романтический Рахманинов” – 14, 15 февраля
Friday, February 14, 2014 – 8pm Saturday, February 15, 2014 – 8pm Jack Singer Concert Hall, Калгари В программе: Rachmaninoff   Symphony No. 1 in D Minor, Op. 13     Rachmaninoff   Piano Concerto No. 3 in D Minor, Op. ...
Читать дальше...
Канадское мясо запрещено к ввозу в Россию
С 4 февраля в России вступает в силу запрет на ввоз охлажденного мяса из Соединенных Штатов Америки и Канады. Это связано с опасениями в том, что используемая для корма скота добавка ...
Читать дальше...
TransCanada будет строить газопровод в Мексике
TransCanada выиграла тендер на строительство нового газопровода в Мексике. По контракту, TransCanada станет операторов 2 тыс км газопроводов в Мексике.   Известно, что TransCanada собирается вложить более 3 млрд долл США в Мексику в период до ...
Читать дальше...
СТАНЕТ ЛИ “О, КАНАДА” ГЕНДЕРНО РАВНОПРАВНОЙ?
Депутат федерального парламента от Либеральной партии Мориль Беланже во второй раз пытается провести через палату Общин свой законопроект, по которому слова гимна Канады должны быть изменены на “гендерно нейтральные”. Имеется в ...
Читать дальше...
Небоскребы Северной Америки
Америка утратила свое лидерство в области высотного строительства, хотя безусловно держала его на протяжении XX века. Сейчас Канада вышла вперед, в особенности Торонто, который занял первое место не просто так, ...
Читать дальше...
Природа в Канаде
Необыкновенная природа Канады привлекает огромное количество туристов. Это большая редкость в Северном полушарии, когда естественные природные комплексы сохранены практически в первозданном состоянии и граничат при этом с современными городами. Около ...
Читать дальше...
Как поддерживают малый бизнес в Канаде. Бизнес иммиграция в Канаду.
Открыть бизнес в Канаде не составит никакого труда. Если ваша бизнес-структура не подразумевает каких-то особенных процессов, то вам просто нужно будет следовать 5—6 легким шагам, чтобы получить лицензию на бизнес. Канадское ...
Читать дальше...
Halloween 2004
В последние годы Halloween стал популярнейшим праздником во всем мире. Сам Хэллоуин берет начало далеко-далеко в истории, говорят, что ему не менее двух тысяч лет - тогда его отмечали 13 ...
Читать дальше...
"Экономные" лампочки в Канаде
Как известно, с января следующего года в канадских магазинах будет запрещена продажа обычных лампочек накаливания. Вместо них на полках останутся уже давно завоевавшие популярность из-за своей экономичности флуоресцентные лампы. Однако, тогда ...
Читать дальше...
Несколько тысяч  не франкоговорящих иммигрантов желающих жить в Квебеке будут изгнаны
Начиная со следующего года, “несколько тысяч ” не франкоговорящих иммигрантов желающих жить в Квебеке будут изгнаны, чтобы уступать свои места тем, кто владеет средним или идеальным уровнем французского языка. “При отборе ...
Читать дальше...
Иммиграционные Новости – изменения в системе Express Entry вступят в силу 19 ноября 2016 года
Служба по вопросам иммиграции, беженцев и гражданства Канады (IRCC) пересмотрела систему совокупного рейтинга (Comprehensive Ranking System или CRS) для системы Express Entry. Изменения, которых ждали уже давно,серьезно повлияют на кандидатов, ...
Читать дальше...
Российско-канадские отношения: Обращение посла Канады в России
Прима-балерина Большого театра Светлана Лунькина не намерена возвращаться
Западная Канада, Альберта
ОТТАВА НЕ БУДЕТ ЖДАТЬ С НАЛОГАМИ НА УГЛЕКИСЛЫЙ
ОЛИМПИАДА 2026 В КАЛГАРИ И ЭДМОНТОНЕ?
Губернатор Небраски одобрил канадский трубопровод
Коровы в Калгари
“Razom 2” – совместный концерт канадских укринских
Впервые в Калгари “Vizard Show” в Стиле веницианского
Концерт Павла Колесникова “Романтический Рахманинов” – 14, 15
Канадское мясо запрещено к ввозу в Россию
TransCanada будет строить газопровод в Мексике
СТАНЕТ ЛИ “О, КАНАДА” ГЕНДЕРНО РАВНОПРАВНОЙ?
Небоскребы Северной Америки
Природа в Канаде
Как поддерживают малый бизнес в Канаде. Бизнес иммиграция
Halloween 2004
"Экономные" лампочки в Канаде
Несколько тысяч не франкоговорящих иммигрантов желающих жить
Иммиграционные Новости – изменения в системе Express Entry